domingo, 22 de diciembre de 2024

Aumenta consumo de carne por temporada

La demanda de la proteína incrementa un 50%, ganaderos tienen una fuerte derrama económica

Ventas del producto

Ganaderos tienen ganancias mayores / Cesar Ortiz / El Sol de San Juan del Río

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Mario Luna

Durante esta temporada decembrina y derivado de las fiestas marcadas en el calendario, el consumo de carne roja aumenta más del 50 por ciento en San Juan del Río, situación que trae consigo un incremento en las ganancias de los productores de las diferentes comunidades, señaló el presidente de la Asociación Ganadera Local de esta demarcación, Jesús Navarrete Domínguez.

Mencionó que el último mes del año es una temporada buena para los ganaderos de las diferentes comunidades, pues existe una alta demanda de cárnicos, lo que deriva en una derrama económica considerable para el sector. Agregó que durante esta temporada de fiestas decembrinas miles de familias sanjuanenses optan por preparar platillos cuya base central es la carne roja.

“En diciembre siempre hay aumenta algo considerable en el consumo de carne. Se va muy arriba y eso es muy bueno porque el precio nos ayuda un poquito más. Muchas veces nos pagan mejor el ganado. No es mucho, pero sí nos ayuda. Como quien dice, de granito en granito se va haciendo el montoncito, y el que nos ayuden con un peso más eso es buenísimo”, comentó en entrevista.

Resaltó que todos los ganaderos de este municipio se han preparado para la llegada de esta fecha, a fin de garantizar la cantidad suficiente de cárnicos que requiere la demanda. En ese sentido, instó a la población para que durante esta temporada acudan a los mercados a comprar no solo los productos de origen animal, sino todas aquellas verduras y frutas que van a necesitar para la preparación de platillos.

Además, agregó que en San Juan del Río se garantiza la distribución de carne limpia, toda vez que productores de la demarcación han comenzado los trabajos para certificar que todos los animales que sacrifican estén sanos y libre de cualquier contaminante, como el clembuterol. Dijo que esta acción asegura que las familias sanjuanenses consuman carne de calidad.

En ese sentido, recordó que dentro del rastro municipal también se cuenta con medidas de control para verificar que todos los animales que ingresen para su sacrificio estén libres de cualquier sustancia dañina para el ejemplar y el ser humano. Navarrete Domínguez reconoció la labor de esta área y afirmó que desde la Asociación Ganadera Local existe la disposición para crear una sinergia con el Gobierno Municipal.

“El rastro siempre ha estado bien. En ocasiones, nos damos nuestras vueltecitas y echamos un ojito de las cosas que están haciendo, obviamente desde afuera. Entonces, nos damos cuenta que se están preocupando por eso y eso es bueno para la calidad de carne que se ofrece a nuestra gente de San Juan del Río”, dijo